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粵菜菜譜大全 家?;洸说淖龇ń榻B 教你8道正宗的經典粵菜做法!

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  粵菜即廣東菜,是中國傳統四大菜系、八大菜系之一,它因其選料嚴格、做工精細、中西結合、質鮮味美、養生保健等特點而名揚天下,粵菜是一種文化,是一種氣氛,是一種渲染,是一種和諧,是一種民俗,是一種色彩,也是一種健康標準的體現。今天小編就為大家介紹一下經典的8道粵菜的做法。

  一、白切雞

  食材

  雞1只 適量 蔥適量 鹽適量 生抽適量

  步驟

白切雞的做法步驟1

  1.切米,蔥白切米, 姜切片,雞砍去雞爪。

白切雞的做法步驟2

  2.準備一鍋熱水, 放入整根蔥 、姜片,放4勺鹽, 拌勻。 大火燒開, 放入整雞, 使整只雞完全侵泡入水中,蓋上鍋蓋 ,微火煮30分鐘 ,然后關火,侵泡30分鐘, 輕輕取出放入涼水置涼,再 砍成塊 ,擺入盤中。

白切雞的做法步驟3

  3.準備好姜片、蔥米 ,放一勺鹽。

白切雞的做法步驟4

  4.炒鍋入油燒熱,然后淋在蔥米、姜米上,拌勻 ,再淋入生抽,拌勻, 醮食即可。

  小貼士

  煮白切雞的水不能太少,要能泡著整只雞。

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