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怎樣做油燜大蝦

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油燜大蝦是起源于我國湖北地區的一道傳統名菜,口味香辣,制作也還算是比較簡單,現如今做成的油燜大蝦是經過改良的,相對來說吃起來更加的健康,也比較的適合大眾的口味,所以較為流行。

怎樣做油燜大蝦

怎樣做油燜大蝦

怎樣做油燜大蝦

油燜大蝦中使用了一個燜字,這種燜的手法對于很多菜來說都是至關重要的一環。

食材準備

對蝦2只,紹酒適量,鹽,胡椒粉,花生油,白糖,蔥段,片,香蔥,清湯適量。

方法步驟

1、將對蝦沖洗,剪去蝦須,蝦腿,挑去蝦線,用鹽,胡椒粉和紹酒腌一會;

2、大蔥切花,切末,蒜切末,香蔥切小段;

3、炒鍋放入花生油燒熱,撒入蔥花,姜末和蒜末煸香,然后放入大蝦煸炒出油;

4、蝦變紅之后烹入料酒,加清湯,蓋鍋燜烤,加入鹽,白糖調味;

5、然后收汁,加糖使湯汁濃稠即可出鍋。

新手怎么做油燜大蝦

怎樣做油燜大蝦

油燜大蝦簡單的做法,就算是廚房中的新手也是能制作的。

食材準備

蝦一斤,將蔥適量,油適量,料酒適量,白糖,,生抽,鹽。

方法步驟

1、將蝦處理干凈,然后加入料酒腌一下;

2、蔥姜切成小段待用;

3、炒鍋放入較多的油燒熱后放入腌好的蝦,翻炒至變紅后放入蔥姜絲;

4、然后倒入白糖,白醋,生抽和鹽調好的汁燜3分鐘收汁即可。

小貼士

對于新手來說,最后的汁是要事先調好待用才好。

油燜大蝦怎么做好吃

怎樣做油燜大蝦

食材準備

大對蝦6只,番茄醬3匙,黃酒3匙,蝦油6湯匙,鹽2匙,生抽1匙,姜片,蔥段,鹽,油適量。

方法步驟

1、對蝦洗凈,去除蝦線,瀝干待用;2

2、鍋燒熱,放入蝦油燒熱后煸香姜片,然后倒入對蝦煎紅;

3、然后倒入黃酒,蓋鍋燜上半分鐘,開鍋撒上蔥,淋入番茄醬,加清水,鹽和糖;

4、翻勻后收汁,淋些香油即可出鍋。

油燜大蝦的營養價值

怎樣做油燜大蝦

蝦的營養豐富,而且其營養容易被人體吸收,對于身體虛弱的人有極好的調理作用,另外還能補充鈣,磷等營養元素,對于心管也有好處,此外蝦含有的蝦青素對于時差癥有幫助。

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油燜大蝦的做法大全
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