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早餐做雞蛋,補充營養又上手簡單

做菜網 編輯:小菜 訪問手機版

早上起來總是太匆忙,一時又不知道吃什么好,長期不吃早餐又傷身體。做出幾道省事又簡單的早餐,其實并不難。家里有雞蛋,馬上就可以不耗時費力又能保證營養。下面給大家介紹幾款簡單的雞蛋早餐搭配,一起來準備早餐吧!


蛋黃煎餅

這是一款美味又小清新的雞蛋黃瓜,做了造型之后像不像蝴蝶飛飛,制作過程簡單易學,不需要和面、發酵,左手右手一個慢動作,就可以吃啦。



黃瓜(也可以換成西葫蘆)1根,雞蛋2個,面粉100g,水適量,鹽適量


1、黃瓜洗干凈,切成黃瓜絲;

2、加入面粉、兩個雞蛋、半勺鹽,人工或者打蛋器攪拌均勻至無干粉;


3、平底鍋倒入適量的植物油燒熱;

4、倒入面糊,晃動平底鍋,讓面糊均勻的鋪面平底鍋;


5、把兩面都煎到呈微黃的狀態;

6、按照自己喜歡的造型切下去,一頓美美的早餐就完成了。

甜甜流心蛋

電視劇里大家肯定看到很多女主切流心蛋的鏡頭,肯定覺得這么高難度的煮蛋是如何做出來,其實是不難的,只要掌握關鍵做法,跟著步驟來就好。



雞蛋三五個(要做好第一二次嘗試做失敗的準備),幾滴白醋


1、把雞蛋打在小碗里;

2、在煮蛋的水里加兩勺白,水開之后轉小火,用筷子向一個方向攪出一個漩渦,關火;


3、在關火后立即把雞蛋貼近水面,順著漩渦倒進水里,不要開火;

4、讓雞蛋慢慢的用余溫在水里成形,大約需要3分鐘;

5、最后盛出來擺盤。

土豆雞蛋軟餅

土豆也是早餐里喜聞樂見的食材,尤其是小朋友和老人都很愛吃,和雞蛋搭配在一起,軟軟糯糯的一口,口感細膩,而且營養豐富。



面粉500g,雞蛋一個,土豆一個,胡蘿卜一根,小蔥少許,水少許,鹽適量


1、胡蘿卜、土豆去皮切小塊,切蔥花;

2、把面粉、雞蛋、土豆塊、胡蘿卜塊全部倒入破壁機/攪拌機/料理機內,加適量水;

3、攪拌至食材成順滑無顆粒的糊狀;

4、面糊倒入干凈容器內,加入鹽、蔥花;

5、平底鍋涂一層油,舀一大勺面糊倒入,凝固煎熟即可。


玉米雞蛋餅

玉米是粗糧中的保健佳品,用這兩種食材加在一起烙成餅,補充了人體所需的維生素和蛋白質,再加上雞蛋的動物蛋白,配搭在一起食用就非常營養,容易吸收,而且吃起來味道還很香。



面粉10g,雞蛋3個,玉米粉40g,小蔥3根,鹽適量,胡椒粉少許


1、備料,取干凈容器,將面粉和玉米粉倒入混合,加入雞蛋和蔥花;

2、根據自己的口味加入鹽和胡椒粉,輕輕攪拌均勻上勁;

3、平底鍋倒油燒熱,倒入面糊攤成薄餅;

4、用中火煎至一面凝固后再翻面;

5、兩邊都煎到出現金黃色,玉米香和雞蛋香四溢。


現在來看雞蛋簡直是百搭神器,和黃瓜、西葫蘆、胡蘿卜、土豆、玉米都很配,每種搭配都有一種獨特的味道,而且都是營養豐富。冬天那么冷,需要一份暖心暖胃的早餐。


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