歡迎來到做菜網!

炸薯條為什么要冷凍 炸薯條不冷凍可以嗎

做菜網 編輯:小菜 訪問手機版

blob.png

為了使炸薯條更脆。

因為冷凍過后的薯條里面的水分結冰,薯條的結構會因此變得有中間半空的感覺,不會變潮,在油炸過程中不會散落掉,不會粘連在一起而且容易熟,炸制過后其中水分含量更少會變得更脆更不易變軟。

做炸薯條前土豆一般要冷凍幾分鐘。

做法:

一:土豆一個,將土豆去皮洗凈,切成長條狀,放入水中備用。

二:將切好的土豆條放入沸水中煮,煮3分鐘后撈出瀝干水分晾涼,可用廚房紙吸干水份。

三:然后放入冰箱中冷凍。

四:凍硬后隨吃隨炸。鍋中放入適量油,加熱至6成熱時放入凍好的薯條。

五:炸至金黃色即可撈出瀝干油份。

六:吃的時候撒少許鹽,沾番茄醬即可。

標簽:
炸薯條的做法大全
相關知識
体彩贵州十一选五 上期出尾下期出尾规律 如何买股票新手入门 国内正规股票配资平台有哪些 广西快乐十分开奖视频 今日股票开盘吗 广西快三官网怎么样关注 华东福彩15选5走势图500期 排列3开奖结果走势 腾讯分分彩开奖号码从哪来 广东11选五任5一定牛